Все новости

30.06.2004 Итальянская кухня. Итальянские вина

Единой Италии 150 лет. Соответственно, ровно столько же единой итальянской кухне, а это на самом деле очень и очень мало. До сих пор в поваренной книге Италии нет единства, а главы, посвященные отдельным провинциям, самодостаточны и весьма эгоцентричны. Но даже это не помешало итальянской кухне покорить всю планету.
Простенько и со вкусом - вот характеристика блюд итальянской кухни, особенно если они приготовлены далеко за пределами Италии. Когда-то пицца была непритязательной пищей бедного юга Италии. Сегодня же она покорила весь мир. Вслед за нею по планете триумфально прошествовал соус "Болоньез" и ризотто. К сожалению, ризотто, приготовленный за пределами Италии, чаще становится пародией на самого себя и лишь отдаленно напоминает подлинник из Северной Италии, иногда нежный, иногда пряный, но уж точно не банальный.
Итальянским винам на международной арене предсказывали столь же печальную участь. В качестве тоскливого дополнения к псевдоитальянской еде первоначально в итальянской кухне неопытным гурманам предлагались огромные бутылки безобидного полусладкого "Ламбруско" и бесцветные версии "Фраскати" и "Вальполичелла". Лишь героические усилия итальянских виноделов дают надежду на то, что итальянские вина займут более высокий уровень жизни. Результаты их трудов можно увидеть уже сегодня. Интернациональная любовь к гастрономической и винной Италии становится все более вдумчивой и глубокой.

//Radiomayak.ru

Подписаться на рассылку

   

30.06.2004  Политика. Иран и Италия сотрудничают в области транспорта

29.06.2004  Памятники Венеции пострадали от вандалов

28.06.2004  Железнодорожное сообщение в Италии парализовано

28.06.2004  В Милане обнаружено самодельное взрывное устройство

27.06.2004  В Италии завершились частичные административные выборы

25.06.2004  Власти не хотят, чтобы башню в Пизе уронили террористы

25.06.2004  Голкипер Франческо Тольдо уходит из сборной Италии

24.06.2004  В Италии арестованы 90 подозреваемых в связях с мафией

24.06.2004  Болельщики встретили в аэропорту футболистов сборной Италии криками "Позор!"

24.06.2004  Новый план спасения Alitalia