Все новости

18.05.2010 "Тропа моцареллы" в Италии

Моцарелла - знаменитый итальянский сыр из буйволиного молока. Он продается практически повсеместно. Однако понаблюдать за его производством и попробовать приготовить моцареллу самостоятельно можно только в итальянском регионе Чиленто (Cilento).

В Чиленто для туристов организуют специализированные туры под названием "Тропа моцареллы". В первую очередь всех отправляют на Ванулло (Vannulo) - единственную итальянскую ферму, специализирующуюся на производстве органической моцареллы.

Эта ферма - современное воплощение древней индустрии: у буйволиц имеются чипы, благодаря которым доильные аппараты распознают каждую по отдельности. Но несмотря на высокие технологии, сыр по-прежнему формуют вручную.

После наблюдений за производственным процессом и рассказов сыроделов об истории изготовления моцареллы в регионе, наступает время дегустации. Гостям дают попробовать сыр из буйволиного, коровьего, козьего и овечьего молока и предлагают сравнить качества разных сортов. Считается, что между сырами фермы Ванулло и теми, что продаются в магазинах по всему миру, - колоссальная разница.

Пятичасовой тур на ферму обойдется в 170 евро.

Подписаться на рассылку

   

31.05.2010  Музей искусства XXI века в Риме принимает посетителей

28.05.2010  В Тоскане нашли этрусский дом, которому 2400 лет

26.05.2010  Италия: Рим превратиться в мировую столицу бумерангов

24.05.2010  Фестиваль мороженого пройдет во Флоренции

21.05.2010  В Италии заработает туристический телефон

20.05.2010  В Риме появилось «концептуальное» такси

19.05.2010  Колизей можно будет посетить вечером

14.05.2010  Hilton Worldwide предлагает скидки

12.05.2010  Уникальная коллекция живописи выставлена в музее Турина

11.05.2010  Туристы каждый день оставляют в фонтане Треви 1500 евро